Maltodextrina 15-20

Maltodextrina 15-20

Químicos y Lubricantes Perú es especialista en la venta de Maltodextrina 15-20 en Perú. La Maltodextrina 15-20 es una mezcla de polímeros que se forma a través de d-gluosa, por medio de la hidrólisis parcial de almidón. Su principal función consiste en incrementar el volumen y ser agente emulsificante en alimentos.

Usos y Aplicaciones del Producto

Tiene diversos usos en la industria alimenticia por sus excelentes propiedades formadoras de películas, por lo que se usa como un agente para encapsular sabores, pigmentos, aceites y esencias.

En los productos horneados y panificación se usan para la reducción de azucares y grasas, mejorar la firmeza de las costras en pizzas, y formar películas evitando películas pegajosas. En salsas, aderezos, pudines y sopas, se usa como agente de volumen y emulsificante. En las bebidas se usa para extender la estabilidad de la emulsión.

Características Físicas y Químicas

• Apariencia Blanco o Amarillo Claro
• Sabor dulce
• La Humedad% 6 max
• PH(en un 50% de solución de agua) 4.5-6.5
• De-equivelent,% 20 máx.
• Cenizas sulfatadas% 0.6 máx.
• Solubilidad% 98 min

Formato de Venta:

• 1 Kilogramo
• 25 Kilogramos

Datos de contacto
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